بستنی سرخ شده به یکی از دسرهای خوشمزه و پرطرفدار تبدیل شده است. بی‌تردید بستنی، جذاب‌ترین خوراکی سرد جهان است. ممکن است فکر کنید که چطور امکان‌پذیر است. بستنی سرخ شده، بستنی سوخاری یا بستنی داغ اسم‌هایی است که برای این خوراکی تقریبا جدید به کار می‌رود. زمانی که یک بستنی سرخ شده سفارش می‌دهید، تضاد بین داغی و سردی، حس غریبی هنگام نوش جان کردن آن در شما ایجاد می‌کند. بستنی سرخ شده در واقع یک دسر بر پایه بستنی است که از یک اسکوپ بستنی معمولا وانیلی با پوسته‌ای سوخاری، ترد و گرم تشکیل شده است.
اینکه اولین بار چه کسی تصمیم گرفت این ریسک را انجام دهد و بستنی سرد و یخ زده را، که حتی دمای محیط آن را ذوب می‌کند، در روغن داغ با دمای 100 درجه سرخ کند، هنوز هم کاملا مشخص نشده است. در خصوص به وجود آمدن بستنی سرخ شده، داستان های ضد و نقیضی وجود دارد؛ اما به طور کلی بستنی سرخ شده را بیشتر در رستوران‌های مکزیکی کشور آمریکا می‌توان دید، جایی که رستوران‌های زنجیره‌ای چی چی یک نوع از بستنی داغ را با پوشش ترتیلا و دارچین ارائه می‌کنند و امتیاز این خوراکی را به نام خود ثبت کرده‌اند؛ در کشور استرالیا نیز بستنی سرخ شده در رستوران‌های چینی به عنوان وعده دسر، سرو می‌شود.
در این مقاله قرار است به طرز تهیه بستنی سرخ شده در خانه بپردازیم؛ بنابراین اگر شما نیز دوست دارید تا این دسر خوشمزه را یاد بگیرید و در خانه درست کنید، تا انتهای مقاله با ما همراه باشید.
برای مشاهده قیمت و جزئیات انواع بستنی سنتی مارکیوا روی لینک کلیک کنید.
موادی که برای درست‌کردن بستنی سوخاری نیاز دارید، به‌راحتی در دسترس است و می‌توانید خودتان به‌سادگی آن‌ها را فراهم کرده و در خانه این دسر جذاب را درست کنید. در جدول زیر مواد اولیه برای تهیه بستنی سرخ شده قید شده است. با این میزان از مواد اولیه می‌توانید این بستنی را برای ۴ نفر درست کنید. البته بر حسب نفرات امکان تغییر مقادیر و اندازه‌ها نیز وجود دارد.
در مرحله‌ی اول برای تهیه بستنی سرخ شده، یک اسکوپ فلزی تهیه کنید و با استفاده از آن ۸ اسکوپ به صورت توپ از بستنی وانیلی در بیاورید. سپس اسکوپ‌های بستنی را در یک سینی بگذارید. برای اینکه بستنی شما خوب سفت شود، سینی را به مدت ۱ ساعت در فریزر قرار دهید.
یک کاسه بزرگ را انتخاب کنید و درون آن کورن فلکس، پودر دارچین، پودر نارگیل و اگر دوست داشتید مقداری بیسکویت بریزید و کمی آن‌ها را با یکدیگر مخلوط کنید. البته اگر دوست داشته باشید می‌توانید در این مرحله به محتویات کاسه بادام و گردوی خرد شده نیز اضافه کنید.
وارد مرحله بعدی می‌شویم و با فراهم کردن یک کاسه دیگر تخم مرغ‌ها را در آن بشکنید و زرده و سفیده آن‌ها را از هم جدا کنید. پس از جدا سازی زرده و سفیده تخم مرغ‌ها باید شروع به بهم زدن سفیده کرده و هم زدن را تا جایی ادامه دهید که سفیده‌ها کاملاً کف کنند.
بعد از گذشت یک ساعت از قراردادن بستنی‌ها درون فریزر، آن‌ها را خارج کنید و در ابتدا در سفیده تخم‌مرغ بغلتانید. سپس بستنی را درون مواد آماده شده (مخلوط کورن فلکس و سایر مواد) قرار دهید و حرکت دهید تا همه‌ی قسمت‌های بستنی به این مواد آغشته شود. اگر نیاز بود می‌توانید مجددا و برای چندین بار این کار را تکرار کنید تا دور و اطراف بستنی کاملا آغشته به مواد شود.
در ادامه مراحل طرز تهیه بستنی سرخ شده، پس از آن که تمام سطوح بستنی‌های دایره‌ای شکل که با ماده کورن فلکس آغشته شد را دوباره به مدت سه ساعت درون فریزر قرار دهید تا کاملاً خودشان را بگیرند.
بعد از گذشت زمان کافی از قرار دادن بستنی‌ها در یخچال، در یک ظرف کوچک که حالت گودی دارد به میزان کافی روغن بریزید. مقدار روغن باید در حدی باشد که بستنی‌ها به‌راحتی درون آن غوطه‌ور شوند. زمانی که دمای روغن بالا رفت و حسابی داغ شد، توپ‌های بستنی آماده شده را به روغن اضافه کنید و اجازه دهید تا به مدت چند دقیقه بماند و سرخ شود.
در نهایت بستنی شما آماده است. البته، بهتر است بستنی‌ها را بعد از خروج از ظرف، روی یک دستمال جذب روغن بگذارید تا روغن اضافی آن گرفته شود. در نهایت می‌توانید بستنی سرخ شده را با مواد دلخواه مانند سس شکلات، توت‌فرنگی، اسمارتیز و… تزیین کرده و سرو کنید.
لینک مقالات مرتبط
طرز تهیه 10 نوع بستنی خانگی خوشمزه
طرز تهیه بستنی سنتی زعفرانی خانگی
طرز تهیه بستنی توت فرنگی خانگی
طرز تهیه انواع بستنی یخی میوه ای (آلاسکا) خانگی
اگر شما هم در مورد طرز تهیه بستنی بستنی سرخ شده خانگی سوال یا دیدگاهی دارید با ما در میان بگذارید.
